过了9月，美食当前，是需要一点心境的。如今，当我们的餐桌文化被胡喝海吃所堵塞，心境吃法便成了一种可遇不可求的东西，有了它，再简单的食物也赋予了活的灵动。你看，九月的品尚厨房，惊起了内心对美的感悟。有时候，平淡的小菜温暖心灵。 

①火树银花
延伸的枝杈藤条结满各异五彩的果蔬小丸，缠缠绕绕尽天涯！底盘的生菜甘蓝仿佛吸收了大地的精华，整体看来，似极了那璀璨辉煌的一树花开！

9种果蔬小丸（鱼丸、番茄、黄瓜、香菇、贡丸、鱼豆腐、虾丸、生菜、甘蓝）串起丰富美味。
鱼丸：含有丰富的镁元素、维生素A、铁、钙、磷。
番茄：滋润。
黄瓜：清凉。

香菇：延缓衰老、降三高。
贡丸：蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。
鱼豆腐：缓解压力、提神醒脑。
虾丸：补肾壮阳，抗早衰。
生菜：养胃、使女性保持苗条。
甘蓝：消除皮肤粗糙、益脾和胃。

②鸡汤野米锅
这种长长如针的大米，莹润晶莹，想必你会十分欢喜。用它配鸡汤效果俱佳，品尝中有一种混香的纤维口感，不信，试试？
黑野米（又称贡米）是一种草的种子，外壳未经打磨，保留着丰富的营养素和纤维质。它是一种药、食兼用的大米，米质佳。对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、效果尤佳。③尾龙扒牛肉
雪龙牛以“听音乐，饮温泉”闻名，口感自会不同凡响。享用这道涮品，仿佛置身于辽阔的草原，蓝天白云歌声远，风吹草低牛羊现。
雪龙黑牛的肉质细腻，肌纤维细嫰，入口即溶，香美可口，其产品的适口性，可同日本和牛媲美。

④嫩滑鸡片
亮闪闪的鸡胸脯肉紧贴薄冰，纹理清晰可辨。这种一年四季都找得到的美味，越简单反而越值得玩味。
鸡肉含有维生素C、E等，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、强筋骨的功效。

⑤品尚涮肉
甄选五花肥牛，冷藏后口感异常紧实有韧性，而且这款创意造型定会勾起你儿时的回忆：一层层搭积木垒房子的乐趣储在脑海里。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 （详请见《品尚》总第34期P33—36）